Il Tomello è un formaggio a pasta molle ottenuto con latte vaccino crudo. Il Tomello è stato creato dalla Fattoria Giambrone, per cui siamo gli unici produttori di questa specialità in Italia. Frutto di uno studio accurato sulle tecniche di lavorazione del formaggio e della sua stagionatura, il Tomello ora è pronto per raggiungere la vostra tavola dove, siamo sicuri, diventerà presto protagonista.
Perfetto per condire crostini, arricchire risotti e primi piatti come paccheri, crespelle ai funghi o lasagne cremose noci e speck.
- Prodotto con latte crudo vaccino
- Realizzato artigianalmente
- Formaggio a pasta molle
PASTA
Uniforme e compatta, più friabile al centro della forma. Di colore bianco, con occhiatura media.
CROSTA
Sottile ma non morbida di colore giallo paglierino.
SAPORE
Dall’odore caratteristico, è un formaggio dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto sottilmente amaro.
INGREDIENTI
Latte vaccino crudo, sale, caglio
SHELF LIFE:
60GG
LA FATTORIA GIAMBRONE
La fattoria nasce negli anni ’50 ad opera di Salvatore Giambrone e della moglie Vincenza.Il nucleo aziendale si trova a Cammarata, piccolo centro montano nel cuore della Sicilia, conosciuto per il suo centro storico di origine araba e per i rinomati prodotti enogastronomici.
Il caseificio trasforma il latte proveniente dal proprio allevamento di vacche di razza Bruna Italiana, producendo artigianalmente, formaggi a pasta filata quali caciotta, caciocavallo, caciotta affumicata, mozzarella.
Formaggi a pasta molle come il Tomello e il Fior di Pepe e inoltre gustosi latticini come ricotta, yogurt e creme di formaggio. Il tutto realizzato con la cura e l’attenzione per la qualità che i consumatori meritano.
Ricorda che ogni tuo acquisto ci aiuta a portare avanti i nostri progetti di integrazione sociale e tutela di ragazzi svantaggiati e disabili.
C’è più gusto a fare del bene!
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