Ricotta salata di latte ovino e vaccino

La Ricotta salata di latte ovino e vaccino KammaRata – Delizie montane è un latticinio magro prodotto con il siero del latte, che viene salata e stagionata, per poi approdare alla vostra tavola, pronta per essere usata in modo creativo in cucina. Ovviamente la prima cosa da fare con la ricotta salata è la Pasta alla Norma, ma vi consigliamo di provarla anche sulle minestere o sulle vellutate, il risultato vi sorprenderà piacevolmente.

Il sapore e la consistenza della ricotta salata sono notevolmente diversi da quelli della ricotta fresca. Il sapore è molto più deciso, anche se rimane sempre delicato e la consistenza è abbastanza dura da poter essere grattugiata.

Ingredienti: Siero di latte ovino e latte vaccino, latte ovino, sale, acido citrico  (potrebbe contenere tracce di latte caprino)

I prodotti KammaRata – Delizie montane

È la Cooperativa Tumarrano che produce i formaggi per KammaRata – Delizie montane. Fondata nel 1974, conta circa 70 aziende agricole produttrici di latte bovino ed ovino del territorio. Dal 2009 associa all’attività principale, la raccolta e la commercializzazione del latte prodotto dalle aziende associate, quella della lavorazione del latte ovino e bovino per la produzione casearia. La pastorizzazione del latte permette di ottenere un prodotto sano e sicuro, senza rinunciare alle caratteristiche organolettiche dei formaggi. La lavorazione artigianale, la graduale maturazione, la temperatura, il controllo dell’umidità, il ricambio dell’aria, sono alcuni fattori che determinano il successo di questi straordinari formaggi tipici.

Ricorda che ogni tuo acquisto ci aiuta a portare avanti i nostri progetti di integrazione sociale e tutela di ragazzi svantaggiati e disabili.

C’è più gusto a fare del bene!