Formaggio Siciliano Fresco di latte ovino-vaccino con pepe KammaRata – Prodotto Solidale

Il Formaggio Fresco di latte ovino-vaccino con pepe KammaRata è una specialità classica della produzione casearia siciliana. Prodotto con latte ovino e vaccino pastorizzato, viene tenuto in salamoia per un periodo variabile di tempo, allo scopo di accentuarne il sapore e garantirne la conservabilità. Il sapore è deciso e nello stesso tempo delicato, ottimo sia per l’antipasto o il fine pasto, ma delizierà anche i commensali di un aperitivo o di un un bufffet.

La combinazione latte vaccino più latte ovino risulta in un prodotto con un apporto calorico leggermente più basso della ricotta di solo latte ovino.

Il gusto del formaggio si sposa benissimo con molti profumi ed è per questo che vi offriamo delle gustose variazioni sul tema.

Formaggio Fresco di latte ovino con pepe nero

Ingredienti: latte ovino, sale, pepe nero (1%), caglio, fermenti  (potrebbe contenere tracce di latte caprino e/o vaccino)

I prodotti KammaRata – Delizie montane

È la Cooperativa Tumarrano che produce i formaggi per KammaRata – Delizie montane. Fondata nel 1974, conta circa 70 aziende agricole produttrici di latte bovino ed ovino del territorio. Dal 2009 associa all’attività principale, la raccolta e la commercializzazione del latte prodotto dalle aziende associate, quella della lavorazione del latte ovino e bovino per la produzione casearia. La pastorizzazione del latte permette di ottenere un prodotto sano e sicuro, senza rinunciare alle caratteristiche organolettiche dei formaggi. La lavorazione artigianale, la graduale maturazione, la temperatura, il controllo dell’umidità, il ricambio dell’aria, sono alcuni fattori che determinano il successo di questi straordinari formaggi tipici.

Ricorda che ogni tuo acquisto ci aiuta a portare avanti i nostri progetti di integrazione sociale e tutela di ragazzi svantaggiati e disabili.

C’è più gusto a fare del bene!