Astrattu Estratto di Pomodoro KammaRata Delizie Montane

Usi in cucina

L’Astrattu Estratto di Pomodoro KammaRata Delizie Montane è un prodotto tipico della gastronomia tradizionale siciliana, tant’è che è stato inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Si ottiene tramite elioconcentrazione, cioè la tecnica della concentrazione attraverso l’esposizione al sole. Fino a qualche decennio fa era comunissimo vedere distese di pomodori messi sulle tavole ad asciugare al sole. Aggiungetene un cucchiaio al ragù di carne o alla Salsa pronta al finocchietto Nina per la pasta con le sarde, per le preparazioni di pesce o spalmato sui crostini caldi.

INGREDIENTI:
Pomodoro (Pomodoro, antimpaccante), sale, zucchero, olio extra vergine di oliva

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C’è più gusto a fare del bene!