Formaggio Stagionato di latte ovino

Il Formaggio Stagionato di latte ovino KammaRata – Delizie montane è il classico pecorino artigianale siciliano, robusto e saporito, una prelibatezza da gustare da solo, col miele o una marmellata di agrumi siciliani, o come indispensabile condimento di piatti tipici siciliani o anche di altre regioni d’Italia. Prendete la Cacio & Pepe, tipico piatto romano, per esempio e conditela con il nostro pecorino stagionato. Chi non ama il gusto un po’ troppo salato e deciso del pecorino romano potrà godersi il sapore sempre deciso, ma più delicato, del pecorino siciliano.

La ricetta tradizionale di questo formaggio prevede anche la presenza dei grani di pepe.

Formaggio Stagionato di latte ovino

Ingredienti: latte ovino, sale, caglio, fermenti  (potrebbe contenere tracce di latte vaccino e/o caprino)

Formaggio Stagionato di latte ovino pepato

Ingredienti: latte ovino, sale, pepe nero (1%), caglio, fermenti  (potrebbe contenere tracce di latte vaccino e/o caprino)

I prodotti KammaRata – Delizie montane

È la Cooperativa Tumarrano che produce i formaggi per KammaRata – Delizie montane. Fondata nel 1974, conta circa 70 aziende agricole produttrici di latte bovino ed ovino del territorio. Dal 2009 associa all’attività principale, la raccolta e la commercializzazione del latte prodotto dalle aziende associate, quella della lavorazione del latte ovino e bovino per la produzione casearia. La pastorizzazione del latte permette di ottenere un prodotto sano e sicuro, senza rinunciare alle caratteristiche organolettiche dei formaggi. La lavorazione artigianale, la graduale maturazione, la temperatura, il controllo dell’umidità, il ricambio dell’aria, sono alcuni fattori che determinano il successo di questi straordinari formaggi tipici.

Ricorda che ogni tuo acquisto ci aiuta a portare avanti i nostri progetti di integrazione sociale e tutela di ragazzi svantaggiati e disabili.

C’è più gusto a fare del bene!