Il Kit cannoli siciliani senza glutine KammaRata è il modo migliore per gustare il dolce simbolo della pasticceria siciliana: la croccantezza della scorza, chiamata per comodità, ma impropriamente, cialda, la delicatezza e il gusto unico della crema di ricotta, i colori delle decorazioni. Basterà seguire le semplici istruzione per avere in pochi minuti a vostra disposizione quella delizia principesca che è il cannolo siciliano.

Ingredienti

Scorze: amido di mais, farina di riso, uova intere pastorizzate, zucchero, strutto, cacao amaro, vino
rosso, vanillina, fibra di psyllium, fibra di cicoria, olio di semi di girasole. Addensanti: gomma di guar, e464,
maltodestrine di mais, aromi naturali

CONTIENE ALLERGENI: uova. Può contenere tracce di frutta a guscio e solfiti

Ripieno: 2/3 di ricotta fresca (siero di latte ovino e vaccino. Latte ovino, sale, acido citrico) e 1/3 di zucchero semolato.

CONTIENE ALLERGENI: latte e lattosio

SENZA GLUTINE – GLUTEN FREE

Il Kit cannoli siciliani senza glutine KammaRata

CONTENUTO:

– 5  (o 10) scorze di cannolo rigorosamente preparate a mano. Le scorze vengono fritte di volta in volta in base ai vostri ordini, per farvi gustare i cannoli siciliani come se foste in pasticceria. Le scorze vanno tenute nella loro confezione a temperatura ambiente.

– 400 g  (o 800 g)  di ricotta 100 % di pecora e vacca freschissima, chiusa in una tasca da pasticciere pronta all’uso, spedita in confezione isotermica per mantenere inalterate le qualità organolettiche del prodotto. Il periodo di conservazione del prodotto viene assicurata dal ghiaccio in gel che consente di non interrompere la catena del freddo.

La ricotta va tenuta in frigo e consumata entro 7 giorni dalla data di spedizione.

– Una bustina di gocce di cioccolato fondente, una bustina di granella di pistacchio e una bustina di zucchero a velo per le decorazioni.

PROCEDIMENTO:

– Aprire la scatola con il kit, tagliare la punta della tasca da pasticciere con la ricotta e riempire le scorze.
– Guarnire a vostro gusto i cannoli con granella di pistacchio, gocce di cioccolato e una spolverata di zucchero a velo, il tocco finale per dare colore e gusto a questo dolce tradizionale siciliano.
– Preparate i cannoli poco tempo prima di servirli, in modo che la scorza rimanga croccante: se le farcite con troppo anticipo, l’umidità della ricotta sarà assorbita dal cannolo che si ammorbidirà e perderete il piacere di sentire sotto i denti il contrasto tra la scorza croccante e la morbidezza della ricotta. Preparateli al massimo un paio d’ore prima e metteteli in frigo.

La mia Bakery

A produrre questi deliziosi dolci senza glutine e senza lattosio è La mia Bakery, una giovane attività a conduzione familiare diventata in questi anni un punto di riferimento per il territorio locale. I controlli costanti, lo scrupolo nella fattura, l’attenzione alla qualità delle materie prime consentono loro di offrire prodotti senza glutine che non solo rispettano le restrizioni dietetiche, ma anche soddisfano i palati più raffinati.